Gıda üretim tesislerinde zemin sadece üzerinde üretim yapılan bir yüzey değildir. Yoğun yıkama, sıcaklık değişiklikleri, nem, ekipman trafiği ve temizlik kimyasalları gibi birçok koşula aynı ada maruz kalabilir. Bu yüzden gıda fabrikası zemin kaplama tercihinde dayanıklılık, hijyen, temizlik kolaylığı ve çalışma güvenliği birlikte değerlendirilmelidir.
Doğru planlanan bir hijyenik zemin kaplama sistemi üretim alanlarının bakım ve temizlik sürecinin çok daha kontrollü şekilde yürütülmesine yardımcı olur. Ancak her gıda üretim tesisi zemin kaplama projesinin ihtiyaçları birbiriyle aynı değildir. Kullanılacak sistem ise alanın çalışma şartlarına göre belirlenmelidir
Gıda üretim alanlarında zemin tercihi yapılırken öncelik üretim şartlarına uygun ve temizliği kolay bir yüzey oluşturmaktır. Ayrıca zeminin günlük çalışma sırasında maruz kaldığı gıda kalıntıları, su, mekanik yükler ve temizlik uygulamaları göz önünde bulundurulmalıdır.
Gıda üretim alanlarında zemin, düzenli temizlik ve hijyen uygulamalarına uygun olmalıdır. Yüzeyin kolay şekilde temizlenebilmesi, üretim sırasında oluşabilecek kir ve kalıntıların uzaklaştırılmasını kolay hale getirir. Ayrıca çatlak, derz ya da yüzey bozukluklarını bulunduğu zeminlerde temizlik daha fazla zaman ve emek gerektirebilir.
Bu yüzden gıda sanayi zemin kaplama uygulamalarında yüzeyin yapısı temizlik prosedürleri ile beraber değerlendirilmelidir. Özellikle sıklıkla temizlenen üretim alanlarında bakım kolaylığı zemin tercihinin en önemli kriterlerden biridir.
Gıda fabrikalarında bazı alanlar günlük olarak yoğun suyla temizlenebilir. Üretim alanları, ekipman çevreleri ve yıkama bölümleri bu açıdan farklı ihtiyaçlara sahip olabilir.
Zemin sisteminin süreli neme, yıkama işlemlerine ve neme maruz kalacağı alanlarda bu şartlar dikkate alınmalıdır. Zeminin kullanım şartlarına uygun tercih edilmesi zaman içerisinde oluşabilecek performans sorunlarının azaltılmasına yardımcı olur.
Gıda tesislerinde hijyen prosedürlerinin bir parçası olarak farklı temizlik ürünleri kullanılabilir. Bu yüzden zemin kaplamasının sadece suya değil kullanılan temizlik kimyasallarına karşı da dayanımı değerlendirilmelidir.
Bu noktada önemli olan tesisin temizlik programında kullanılan ürünlerin ve uygulama şartlarının öncesinde belirlenmesidir. Bu sayede zemin sistemi tercih edilirken kimyasal maruziyet göz önünde bulundurulmalıdır.
Su, nem ve temizlik işlemleri zeminin kayganlaşma riskini üst seviyeye taşıyabilir. Özellikle çalışanların yoğun olarak bulunduğu yıkama ve üretim alanlarında yüzey özellikleri iş güvenliği açısından mutlaka dikkate alınmalıdır. Bu yüzden hijyenin zemin kaplama tercihinde sadece temizlenebilirlik değil, yüzeyin çalışma şartlarına uygunluğu da değerlendirilmelidir.
Her gıda fabrikasında aynı zemin sisteminin uygulanması teknik olarak doğru bir yaklaşım değildir. Üretim tesisinde aktif şekilde faaliyet gösterilen her sektör alanın trafik yoğunluğu, kullanım amacı, temizlik yöntemi, nem, sıcaklık ve kimyasal maruziyet gibi şartlar zemin tercihinde belirleyici olabilir.
Örnek vermek gerekirse: yoğun forklift trafiğinin olduğu bir depolama alanının ihtiyaçları ile sürekli suyla yıkanan bir üretim bölümünün ihtiyaçları birbiriyle aynı değildir. Benzer şekilde soğuk ortamda çalışılan bir bölümde sıcaklık şartları ayrıca değerlendirilmelidir.
Satın alma ya da proje planlama noktasında ele alınması gereken kriterler şu şekilde sıralanabilir:
Bu değerlendirme sadece mevcut üretim şartlarında için değil yeni kurulacak tesislerin projelendirilmesi sırasında da çok önemlidir. Tesis yöneticileri ve proje sorumlulari zemin sistemini üretim akışıyla beraber değerlendirildiğinde, ilerde ortaya çıkabilecek bakım ve kullanım ihtiyaçlarını daha doğru şekilde öngörebilir.
Evet. Aynı tesis içerisindeki alanların maruz kaldığı şartlar birbirinden çok farklı olabilir. Bu yüzden gıda fabrikası zemin kaplama planlamasında alan bazlı değerlendirme yapılması çok önemlidir.
Zemin kaplamasında sadece ürün ya da sistem tercihine odaklanmak yeterli değildir. Uygulama öncesinde mevcut zemin durumu, ortam şartları, yüzey hazırlığı ve kullanım şartlarına bakılmalıdır.
En fazla karşılaşılan sorunlardan biri, zeminin kullanım şartları yeterince analiz edilmeden tek bir sistemin tüm tesise uygulanmasıdır. Üretim, depo, yıkama ve soğuk alanlarının farklı ihtiyaçları göz ardı edildiğinde tercih edilen kaplama beklenen kullanım şartlarına uygun olmayabilir.
Bir diğer önemli konu ise yüzey hazırlığıdır. Mevcut zeminin durumu değerlendirilmeden uygulamaya geçilmesi, kaplamanın performansını olumsuz yönde etkileyecek çeşitli sorunlara yol açabilir. Ayrıca uygulama sırasında üretim alanın nem ve sıcaklık şartlarının dikkate alınması gerekir.
Temizlik kimyasallarının, kullanım yoğunluğunun ve mekanik trafiğin hesaba katılmaması da kaçınılması gereken yaklaşımlar arasında yer alır. Bu yüzden proje yöneticileri, tesis yöneticileri ve bakım sorumlulukları zemin kaplamasını sadece ilk yatırım maliyeti üzerinden değil; kullanım şartları ve bakım ihtiyaçları ile beraber değerlendirmelidir. Gıda fabrikalarında zemin kaplama söz konusu olduğunda Sayınlar Epoksi en doğru adrestir.
Gıda üretim alanlarında düzenli temizlik ve hijyen uygulamaları yapılır. Kolay temizlenebilen yüzeyler, kir ve üretim kalıntılarının uzaklaştırılmasını kolay hale getirerek temizlik süreçlerini daha kontrollü yürütülmesine yardımcı olur.
Epoksi zemin sistemleri bazı gıda üretim alanlarında sıklıkla tercih edilebilir. Ancak uygunluk, mekanik yükler, alanın kullanım şartları, temizlik uygulamaları, kimyasal maruziyeti ve sıcaklık koşulları değerlendirerek belirlenmelidir.
Su ve temizlik işlemleri zeminin kayganlaşma riskini artırabilir. Özellikle çalışanların yoğun bulunduğu ıslak alanlarda uygun yüzey özelliklerinin değerlendirilmesi çalışma güvenliğine katkı sağlar.
Kullanılan kimyasalın yoğunluğu uygulama sıklığı ve türü zeminin maruziyet şartlarını belirler. Bu yüzden kaplama tercihi sırasında tesisin temizlik programında kullanılan kimyasalların göz önünde bulundurulması gerekir.
Sayınlar Epoksi olarak sizlere çözüm üretiyoruz. Arayın, projenizin detaylarını konuşalım.